第106章 邀请朋友
陆晚晚虽然年纪小,但是说话间散发出来的气势还是让人不自觉地认真起来。
钰之颜里的人起初不知道掌柜的陆晚晚是谁,但是进了钰之颜以后都知道了陆晚晚,原来这个小姑娘就是上京城万味阁的掌柜。
陆晚晚警告的话一出,果然有效,另外三位厨娘不敢再看向李湘萍,只是微微垂头。
到了下午,陆晚晚又带着她们做另外两道糕点。
麦冬豌豆黄,把豌豆清洗干净,浮在水面上的就是坏果子,好果子放在一旁备用。
麦冬洗净,加入煎煮,熬成麦冬水后,在把好的豌豆加入到麦冬水中,加入糖,大火煮开,小火慢熬。
煮酥的豌豆,带水用细筛慢慢筛去皮,只保留水和豌豆沙。
去皮后的豌豆水中加入青梅、桂花煮开,煮开后的水倒入无油污水干净的炒锅中,不断小火翻炒,直到水分全部沥干,豌豆水变成豌豆泥,再从豌豆泥变得浓稠翻搅不动,麦冬豌豆黄就做好了