第85章 亲自下厨
一定能够吸引人。
说起香辣蟹，陆晚晚口水也直流了。
按照食谱先准备配菜，莴笋、黄瓜切条。
螃蟹打开壳，去腮后冲洗干净，将螃蟹改刀成小块，然后再撒上淀粉。
锅中放多一些的油，油温升起来后，直接将小块的螃蟹放下去炸，炸至变色定型就可以捞出控油了。
留下来的底油也要把切好的配菜过油。
另起锅放油、蒜末、姜末、大酱、油辣子炒出红油，在加入花椒、八角、干辣椒一起翻炒，直到香味在厨房里散发，再把螃蟹放下去翻炒。
小桃从厨房门口探头问道。
“小姐，您这是做什么呢？感觉香香辣辣的啊。”
陆晚晚莞尔一笑，翻炒螃蟹的手不断在锅里来回，因为要做两份，所以螃蟹很多，陆晚晚翻的有些吃力。
“这可是我最爱吃的一道菜，香辣螃蟹，等下你尝尝。”
小桃已经走了进来，看到锅中红通通裹满酱汁的螃蟹吞了吞口水，连连点头。
每一块螃蟹都裹上香浓的酱汁后，加入一小碗水淀粉和盐，小火焖片刻，再放入过了油的莴笋与黄瓜，最后大火收汁即可。
陆晚晚又炒了一个四季时蔬和拿手的豆腐茄子煲。
有蟹有肉有菜还有汤，而且菜的分量极大，今日的一份相当于平日里的两到三份了。
陆晚晚还吩咐了厨房准备了饭后甜点芒果牛乳小丸子，还有她做的月饼，应该是够吃了。
满意的看着自己准备的菜，陆晚晚笑着问。
“小桃，外面怎么样了？”
“晌午已经过了，贴了下午闭店的告示，此刻已经没有食客再进来了，但是雅间里还有一桌食客。”
小桃去外面确定了一圈，确定只有雅间里的一桌食客。
陆晚晚点点头。
“那去挂上闭店的牌子，今日不接待客人了。”
“是。”
“把菜都端出去，咱们的人就在大堂里吃。”
陆晚晚接着交代。
二楼雅间里。
赵老四与吴文昌正推杯换盏喝的痛快。
“吴小弟，这万味阁的菜果然美味。”