美食掌厨人

　　虽然店门口已经大排场龙，不过时间还早，白小白不打算马营业。品-书-网www.vodtw.com毣趣阅

　　他回到玻璃厨房，撸起袖子，开始清点食材。

　　全鱼宴料理最后一道菜品鲶鱼汤面，白小白打算马学会。

　　这道菜品用的主要食材是鲶鱼。

　　要是鲶鱼这种食材，在华夏的名声实在不太好。

　　鲶鱼又名胡子鲶，塘角鱼，野生鱼生长缓慢，一般个头都较小，这种鱼营养价值高，口感好，对水质要求低，人工养殖成本很低。

　　华夏普遍认为鲶鱼喜欢钻污泥，各种垃圾，因此鱼身较脏，而且有较重的土腥气，很难除尽。

　　鲶鱼的另一个别名塘鲺，是因为这种鱼生命力顽强，是鱼塘的鱼类虱子。

　　它们的主食除了小鱼、小虾之外，口味极其重，对血类、内脏、腐物、粪便等都情有独钟，据传甚至在粪坑里有时候都能发现塘鲺的身影。

　　因为名声不好，因此城里的菜市场和大超市都不待见，通常很少看到鲶鱼这种食材。

　　白小白小时候在农村，每年年底，村里的鱼塘放水捕鱼的时候，都能见到鲶鱼的身影。

　　村里了年纪的人也都不吃这种鱼，通常都是贱卖。

　　白小白小时候吃过这种鱼，印象土腥味很重，但是鱼的肉质非常细嫩，而且熬出来的汤特别鲜甜。

　　阔别十几年，白小白又一次接触到鲶鱼这种食材。

　　系统提供的鲶鱼个头不大，只有白小白的小臂粗细。

　　鱼身灰棕色，头微扁平，嘴共4根胡须，长下短，鱼身似乎有粘液非常滑溜。

　　白小白印象，鲶鱼因为喜食腐，又喜欢钻淤泥，因此通常它们身都会带有浓重的腐腥味，还有土腥味。

　　但是系统提供的鲶鱼完全不会，只是带有鱼腥味，却没有半点腐烂的腥臭味，非常特别。

　　清冷的电子音响起，一如既往介绍鲶鱼的来源。

　　【食材好食才好，鲶鱼的来源如下：】

　　电子音完毕，系统现字：

　　鲶鱼：放养土鲶鱼苗于系