第56章 豆腐包和叉烧包
你吃过没？”
把托盘放好，双马尾的女生问道。
“没吃过。”
齐刘海的女生回答：“我还有点奇怪呢，豆腐也能拿来做成包子。”
“是吧，我也觉得奇怪。”
点点头，双马尾的女生又问：“你说不会是黑暗料理吧？”
齐刘海的女生想了一下，“应该不会吧，学长店里的菜品都挺好吃的，没有信心他不会拿出来卖的。”
“再说了你尝一下不就知道了吗？”
“嗯，我尝一下。”
说完，双马尾的女生拿起一个豆腐包。
嗯，手感软软的，还有点duangduang的。
特别好玩。
轻轻掰开包子皮，里边的馅也显现出来。
红色的是粉条，看起来很有光泽。
白色的是豆腐，上面浮着淡淡的红油。
一红一白交相辉映，油润又红亮，看起来很有食欲。
卖相不错呀！
咽了咽口水，双马尾的女生掰下一部分包子送进嘴里。
轻轻咀嚼着。
嗯，包子皮蓬松柔软，馅料香辣可口。
特别是那豆腐，滑嫩又有嚼劲，还有淡淡的汁水爆出来。
实在是太好吃了。
闭着眼睛慢慢享受着这来自天堂的美味，女生内心又有些奇怪。
为什么这豆腐口感这么好？
而且一点都不腥。
还有这个油为什么这么香？
答案是：
许子期选用的是老豆腐。
做馅料之前先把豆腐蒸个15分钟，等到豆腐心热透后才拿出来，切成小丁，配上粉条，生姜末，葱花，辣椒面和花椒面。
至于油。
他是热锅凉油，再加入八角，桂皮，草果和香叶。
然后开小火慢慢炸，直到把香料的香味充分浸透到油里去。
等香料油炸好之后，再泼到馅料中，搅拌均匀。
最后就是加盐和鸡精调味。
至于为什么先泼油再调味。
这是为了把豆腐里边的水分锁住。
这样吃起来才更嫩更香。
“小雪，这豆腐包好好吃。”
双马尾的女生吃完一口包子，激动地和同伴说道。
但她的同伴并没有理她。
因为她正沉浸于另一种包子的美味之中。
小雪正在吃的包子名为叉烧包，是粤式